Dalgona Candy – Koreai karamellás édesség

Szórjuk a cukrot egy kis serpenyőbe vagy egy rozsdamentes acél merőkanálba. Melegítsük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem olvad és borostyánszínű karamellé nem válik. Folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen meg.

Amikor a cukor teljesen felolvadt, vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, és gyorsan keverjük el. A massza habzani kezd, és a színe világosabbá válik.

Azonnal öntsük a masszát sütőpapírra vagy szilikon alátétre. Egy pohár aljával vagy egy fém simítóval óvatosan nyomjuk le, hogy lapos korongot kapjunk.