Békebeli almás tejespite | Krémes nagyi-féle sütemény
(0)
55 min
Gyors
Kifli Kukták
A tejespite a hagyományos magyar nagymama-konyha egyik legfinomabb, krémesen lágy süteménye. Az illatos fahéjjal és citromhéjjal összeforgatott, zsenge almagerezdek a sütés közben selymes sodóvá váló tejes tésztában pihe-puhára sülnek. Egyszerűen, keverőtálban összeállítható őszi lélekmelegítő finomság, amit langyosan, finom porcukorhintéssel a legboldogítóbb elfogyasztani.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és az alma előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Egy kb. 20x30 cm-es sütőtálat vagy kerámia piteformát kenj ki alaposan 20 g lágy vajjal (a maradék 20 g vajat tedd félre a tésztához).
Az almákat mosd meg, hámozd meg, magozd ki, és vágd vékonyabb gerezdekre vagy cikkekre. Locsold meg fél citrom friss levével, reszeld rá a citromhéjat, majd forgasd össze 1 teáskanál őrölt fahéjjal és egy evőkanálnyi kristálycukorral a kimért mennyiségből.
A tejespite tészta kikeverése
Egy keverőtálban kézi habverővel keverd habosra a 4 egész tojást a maradék kristálycukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval.
Séftipp
A tejespite masszája szokatlanul híg, szinte folyékony — ettől ne ijedj meg, sütés során a tojás és a liszt hatására krémes, pudingos állagúvá szilárdul.
Kifejezetten jól áll a süteménynek a kissé savanykásabb őszi almafajta (például Jonagold vagy Idared), mert nagyszerűen ellensúlyozza a selymes tejes krém édességét.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
80 min
Gyors
Fahéjas csiga mascarponés mázzal | Pihe-puha kardamomos tekercs krémes mázzal
Kifli Kukták
