Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g Mascarpone
- 400 g Philadelphia krémsajt
- 500 ml Habtejszín 33%
- 250 g Barna nádcukor
- 8 db Tojás M-es méret
- 50 g Búzafinomliszt
- 2 db Vaníliarúd
Díszítéshez
- 1 marék Friss bogyós gyümölcsök (málna, áfonya)
- 1 ek Porcukor
Elkészítés
- 1A Mascarponét, a Philadelphia krémsajtot és a barna nádcukrot egy tálban alaposan habosítsuk fel. Folyamatos keverés mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd öntsük hozzá a tejszínt, végül pedig szitáljuk bele a lisztet. A vaníliarudakat vágjuk félbe hosszában, kaparjuk ki a magvakat, és keverjük a masszához.
- 2Egy 26 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral úgy, hogy a papír túllógjon a forma szélén. Öntsük bele az előkészített masszát. A formát óvatosan ütögessük az asztalhoz néhányszor, hogy a massza egyenletesen elhelyezkedjen és a légbuborékok távozzanak.
- 3Süssük a tortát 200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) körülbelül 50-55 percig, amíg a teteje sötétbarna, szinte égetett színt nem kap, de a közepe még remegős marad. Sütés után hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 3 órára (vagy egy éjszakára). Tálalás előtt díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel és szórjuk meg porcukorral.
Kifli tipp
A legjobb eredmény érdekében minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű a keverés megkezdése előtt.
Ne ijedj meg, ha a torta közepe még remegős, amikor kiveszed a sütőből – a hűlés során fog teljesen megszilárdulni.
Kifli Kukták
Tálald a tortát szobahőmérsékleten, hogy a krémes textúra és a gazdag ízek a legjobban érvényesüljenek. A tetején lévő sötét réteg nem égett, hanem karamellizált, ez adja a desszert jellegzetes karakterét.