Klasszikus házi gesztenyepüré tejszínhabbal
(0)
15 min
Gyors
Kifli Kukták
A békebeli cukrászdák legkedvesebb őszi-téli desszertje: lágy rumos-vaníliás szelídgesztenye finom szálakra áttörve, bőséges friss tejszínhabbal és leheletnyi étcsokoládé-forgáccsal tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és gesztenyemassza bekeverése
Ha fagyasztott vagy hűtött gesztenyét/gesztenyemasszát használsz, hagyd szobahőmérsékleten teljesen kiengedni és megpuhulni.
Tedd a gesztenyét egy tálba, add hozzá a rumot, a porcukor nagyobb részét (kb. 50 grammot) és a vaníliás cukrot, majd egy villával vagy keverőlapáttal dolgozd simára és krémesre.
Habverés és tálalás
A jól behűtött habtejszínt a maradék kb. 20 g porcukorral verd kemény, tartós habbá.
Séftipp
A legszebb textúrát akkor éred el, ha a gesztenyemasszát nem nyomod össze a kehelyben, hanem hagyod lazán, szálanként lehullani közvetlenül a nyomóból.
Gyerekeknek szánt verzióban a rumot helyettesítsd pár csepp rumaromával vagy egy kevés tejjel és plusz vaníliával.
80 min
Egy órán belül
