Fekete-erdő torta (Švarcvaldský dort)
(0)
90 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A klasszikus Fekete-erdő torta minden édességkedvelő álma: szaftos csokoládés piskóta, könnyű tejszínhab és savanykás meggy tökéletes harmóniája. Ez a recept Roman Vaněk konyhájából származik, és garantáltan a családi ünnepek fénypontja lesz. A titok a minőségi étcsokoládéban és a valódi meggypálinkában rejlik, amely megadja a torta összetéveszthetetlen karakterét.
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal és szórjuk meg rétesliszttel.
A csokoládé felét (200 g) a vajjal együtt vízgőz felett olvasszuk fel, majd hagyjuk kissé lehűlni. A maradék csokoládét tegyük félre a díszítéshez.
Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjékhez adjuk hozzá a kristálycukor kétharmadát (200 g) és egy csipet sót, majd verjünk belőle kemény habot. A sárgájákat keverjük a lehűlt, de még folyékony csokoládés masszához.
Séftipp
A piskóta akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon jön ki.
Ha a piskótát hűtőben hagyjuk teljesen lehűlni, sokkal szebben és könnyebben szeletelhető.
Az elkészítéshez egy 22 cm átmérőjű tortaformára és egy habzsákra lesz szükség.
55 min
Gyors
