Kókuszos tejberizs kókuszos-mandulavajjal
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 150 g kerekszemű rizs
- 400 ml kókusztej
- 4 evőkanál kókuszos mandulavaj
- 1 marék friss áfonya
- Ízlés szerint gyümölcsök a díszítéshez
- 1 marék kókuszchips
- Szükség szerint tej
A rizst alaposan mossuk meg hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, így eltávolítjuk a felesleges keményítőt. Ezután tegyük egy lábasba, és öntsük fel a kókusztejjel.
Főzzük kb. 15 percig, amíg a rizs megpuhul. Folyamatosan kevergessük, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés hagyományos tejet a kívánt állag eléréséhez. Hagyjuk a tejberizst kihűlni.
Tálaláskor osszuk szét a rizst tálkákba. Díszítsük friss áfonyával, kókuszchipsszel és egyéb gyümölcsökkel. A koronát a kókuszos mandulavaj teszi fel rá, amely különleges ízt ad az ételnek. A kókusz természetes édessége miatt nincs szükség hozzáadott cukorra, de igény szerint mézzel vagy juharsziruppal édesíthető.
Séftipp
A kókuszos mandulavaj helyett használhatunk sima mandulavajat is, amit egy kevés kókuszreszelékkel keverünk össze.