Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g erdei gyümölcsök (pl. 200 g fagyasztott málna és 100 g friss áfonya)
- 400 g habtejszín 30%
- 400 g sűrített édesített tej
- 330 g friss eper
- 16 g vaníliás cukor (2 csomag)
- 3 evőkanál Strawberry Gin (opcionális)
Elkészítés
- 1Az erdei gyümölcsökből készítsen pürét: a fagyasztott gyümölcsöt hagyja felengedni vagy melegítse fel kissé, keverje össze a friss gyümölccsel, majd botmixerrel pürésítse. A simább állag érdekében passzírozza át egy szitán.
- 2A gyümölcspürét keverje össze a sűrített tejjel, és tegye félre. A behűtött habtejszínt verje kemény habbá, majd egy spatula segítségével óvatosan forgassa bele a gyümölcsös-sűrített tejes alapba.
- 3Ha van fagylaltgépe, használja azt a keverék lehűtéséhez. Ha nincs, öntse a masszát egy zárható edénybe, és tegye a fagyasztóba. Kb. egy óra elteltével készítse el az epervelőt: az epret turmixolja le, keverje hozzá a vaníliás cukrot és a gint. A márványos hatás érdekében kanalazzon epervelő-szigeteket a fagylaltalapba, és egy hurkapálcával vagy késsel húzzon körkörös mozdulatokat a masszában.
- 4Hagyja a fagylaltot teljesen megfagyni. Tálalás előtt kb. 15 perccel vegye ki a fagyasztóból, hogy könnyebben adagolható legyen.
Kifli tipp
A pink gin nemcsak az ízét dobja fel, de az alkoholtartalom miatt a fagylalt textúrája is krémesebb marad, kevésbé fog jegesedni.
Kifli Kukták
A házi fagylalt titka a minőségi alapanyagokban rejlik. Használjon magas zsírtartalmú tejszínt a tökéletes krémességért!