Penne all'Ortolana | 25 perces olasz zöldséges tészta
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Gyors és szaftos olasz serpenyős tészta roppanós kaliforniai paprikával, pirított barna csiperkegombával és édes koktélparadicsommal. Mindössze 25 perc alatt elkészülő, kiadós vegetáriánus fogás.
Elkészítési módszer
A zöldségek előkészítése és pirítása
A kaliforniai paprikát kicsumázzuk és vékony csíkokra vagy falatnyi kockákra vágjuk. A barna csiperkegombát megtisztítjuk és felszeleteljük, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk.
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az extra szűz olívaolajat. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, a paprikát és a gombát. Közepes-erős lángon 6-8 percig pirítjuk, amíg a gomba aranybarna színt kap, a paprika pedig enyhén megpuhul, de roppanós marad.
Ekkor a serpenyőbe szórjuk a felezett koktélparadicsomokat, megsózzuk és megborsozzuk. További 3-4 percig pirítjuk, amíg a paradicsomok bőre ráncosodni kezd és kiengedik édeskés levüket, szaftos alapot képezve.
Séftipp
A serpenyő legyen elég nagy, hogy a zöldségek piruljanak és ne párolódjanak – a gomba és a paprika intenzív pirítása adja az Ortolana autentikus, telt ízét.
A tészta főzővize igazi konyhai csodaszer: a benne lévő keményítő segít az olívaolajjal fényes, szaftos szószt kötni, amely tökéletesen megtapad a penne bordáin.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
