Szüreti szőlőpuding | Gyors őszi desszert
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Őszi szüreti hangulatot idéző, kényeztető magyar desszert: a friss szőlőből fűszerekkel főzött, selymes szőlőpudingot roppanós, vajban pirított aranybarna dió és üde szőlőszemek koronázzák. Természetesen gluténmentes őszi finomság.
Elkészítési módszer
A szőlőlé elkészítése és fűszerezése
A szőlőszemeket alaposan megmossuk és leszemezzük. Egy marék szép szemet félreteszünk a későbbi tálaláshoz. A többi szőlőt egy vastag aljú lábasba tesszük, villával vagy burgonyatörővel kissé megnyomkodjuk, hogy levet eresszen.
Hozzáadjuk a fahéjrudat, az egész szegfűszeget, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a fél citrom frissen facsart levét, valamint finomra reszelt héját. Közepes lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 10-12 percig gyöngyöztetjük, amíg a szőlő teljesen megpuhul és kiadja az aromáját.
A megfőtt szőlőt egy sűrű szitán átpasszírozzuk egy tiszta edénybe, hogy eltávolítsuk a héjat és a magokat. Így körülbelül 500-600 ml tiszta, fűszeres szőlőlevet kapunk.
Séftipp
Ha még intenzívebb őszi ízvilágra vágyunk, a szőlőlé főzésekor egy csillagánizst is adhatunk a fűszerekhez.
A pudingot tálalhatjuk egy kanál hideg görög joghurttal vagy frissen vert tejszínhabbal is a még krémesebb élményért.
55 min
Gyors
