Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 180 g búzafinomliszt
- 180 g kristálycukor
- 140 g tojásfehérje és 100 g tojássárgája (kb. 4-5 tojás)
- 1 csipet só
- 1 evőkanál porcukor a szóráshoz
Előkészítés és tészta
- 1Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- 2A tojássárgáját a cukor felével verjük fehéredésig, habosra. A tojásfehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval verjük kemény habbá.
- 3A felvert sárgájához váltakozva, több részletben adjuk hozzá a tojáshabot és az átszitált lisztet. Egy spatulával óvatosan, forgató mozdulatokkal keverjük össze, hogy a hab ne törjön meg.
Sütés
- 1Töltsük a masszát sima csöves habzsákba, és nyomjunk kb. 10 cm hosszú csíkokat a sütőpapírral bélelt tepsire. Egy finom szitán keresztül szórjuk meg a piskóták tetejét porcukorral.
- 2Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a piskótákat kb. 15 percig, amíg szép aranybarnák leszve. Hagyjuk teljesen kihűlni a tepsin.
Kifli tipp
A piskóták akkor a legjobbak, ha sütés után hagyjuk őket egy éjszakán át száradni, így tökéletesen magukba szívják majd a kávét vagy a krémet a tiramisuban.
Kifli Kukták
Tipp: Ha igazán ropogós piskótákat szeretnél, a sütés után hagyd őket a kikapcsolt, résnyire nyitott sütőben kihűlni. #kiflikuktak