Kelt fahéjas csigák
57 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és kelesztés
Mérjük ki az összes hozzávalót. Fontos, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen a munka megkezdése előtt.
Készítsük el a kovászt: egy bögrébe öntsünk 3 evőkanál langyos tejet, adjunk hozzá egy kevés cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Keverjünk hozzá 3 evőkanál lisztet, hogy sűrű masszát kapjunk, majd hagyjuk kelni 15 percig.
Amikor a kovász megkelt, szitáljuk a lisztet egy tálba, keverjük hozzá a maradék cukrot. Készítsünk mélyedést a közepébe, öntsük bele a maradék tejet, egy tojást és a kovászt. A szélére tegyük a felkockázott vajat (80 g). Gyúrjunk sima, rugalmas tésztát, majd letakarva kelesszük 1 órán át meleg helyen.
Séftipp
A tészta kezdetben ragacsos lehet, de ne adjunk hozzá több lisztet, inkább dolgozzuk tovább, amíg elválik az edény falától. Ez biztosítja a tészta puhaságát.