Tészta kagylóval és fehérbabbal

A babot áztassuk be vízbe legalább fél nappal a főzés előtt, hogy megduzzadjon. Ezután friss vízben, a babérlevéllel együtt főzzük puhára kb. 45 perc alatt. Ha kész, szűrjük le.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és futtassuk meg rajta a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyem felét. Adjuk hozzá a főtt babot, és rövid ideig pirítsuk együtt.

A tésztát enyhén sós vízben főzzük 'al dente' állagúra. Érdemes egy kicsit korábban kivenni, mert a serpenyőben a mártással együtt fog teljesen elkészülni.