Csokoládé fondant citromfűvel | Kényeztető francia desszert
30 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A csokoládét és a vajat vízgőz felett olvasszuk fel egy tálban, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. A cukrot turmixoljuk össze a friss citromfű levelekkel, amíg finom aromás keveréket nem kapunk.
Tegyük a citromfüves cukrot egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, és verjük világos, habos állagúra. Fontos, hogy a tojások ne legyenek hidegek, különben a csokoládés vaj kicsapódhat bennük. Egy kézi habverővel óvatosan forgassuk bele az olvasztott csokoládét és vajat.
Végül egy spatulával finoman keverjük hozzá az átszitált lisztet. A sütőformákat kenjük ki vajjal, az oldalukat pedig kibélelhetjük sütőpapírral a könnyebb kifordítás érdekében. Osszuk el a masszát a formákban úgy, hogy kb. 1 cm-rel a perem alatt maradjon.
Séftipp
Tálalja friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy gombóc vaníliafagyival a tökéletes kontraszt érdekében!