Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 100 g étcsokoládé (felaprítva vagy pasztilla formában)
- 75 g sótlan vaj (plusz egy kevés a formák kikenéséhez)
- 3 db szobahőmérsékletű tojás
- 100 g kristálycukor
- 50 g búzafinomliszt
- 1 marék friss citromfű levél
Amire még szükséged lesz
- 1 db sütőpapír
Elkészítés
- 1A csokoládét és a vajat vízgőz felett olvasszuk fel egy tálban, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. A cukrot turmixoljuk össze a friss citromfű levelekkel, amíg finom aromás keveréket nem kapunk.
- 2Tegyük a citromfüves cukrot egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, és verjük világos, habos állagúra. Fontos, hogy a tojások ne legyenek hidegek, különben a csokoládés vaj kicsapódhat bennük. Egy kézi habverővel óvatosan forgassuk bele az olvasztott csokoládét és vajat.
- 3Végül egy spatulával finoman keverjük hozzá az átszitált lisztet. A sütőformákat kenjük ki vajjal, az oldalukat pedig kibélelhetjük sütőpapírral a könnyebb kifordítás érdekében. Osszuk el a masszát a formákban úgy, hogy kb. 1 cm-rel a perem alatt maradjon.
- 4Tegyük a formákat a hűtőbe pihenni legalább 1 órára. Ez segít abban, hogy a fondant belseje folyós maradjon a sütés után is.
- 5Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (légkeveréses üzemmódban). A formák méretétől függően süssük 8-10 percig. Érdemes először csak egyet sütni próbaképpen: a tetejének kérgesnek, az oldalának pedig sültnek kell lennie, hogy ki lehessen fordítani, miközben a közepe folyós marad. Azonnal tálaljuk!
Kifli tipp
Tálalja friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy gombóc vaníliafagyival a tökéletes kontraszt érdekében!
