Zabpelyhes túrós szelet étcsokoládéval

Előkészítés és sütés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 185–190 °C-ra. Készítsünk elő egy tepsit (kb. 30x40 cm), és béleljük ki sütőpapírral.
• 2
  Egy nagy tálban keverjük össze a zabpehelylisztet, a finom szemű zabpelyhet, az őrölt fahéjat, az olvasztott vajat, a tejet, a sütőpor, a darált diót és a tojást. Dolgozzuk össze egy lágyabb tésztává. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még egy kevés tejet. A tésztából egy kanál segítségével formázzunk kb. 7 cm átmérőjű korongokat a tepsire (ebből a mennyiségből kb. 14 db lesz). Süssük az előmelegített sütőben 17–18 percig.
• 3
  A sütés után vegyük ki a korongokat a tepsiből, és hagyjuk őket legalább 40 percig hűlni.

Krém és összeállítás

• 1
  Közben készítsük el a túrókrémet. Egy tálban keverjünk össze 550 g túrót a vanília kivonattal és a mézzel. Alaposan dolgozzuk el.
• 2
  Ha a kekszek kihűltek, béleljünk ki sütőpapírral egy őzgerincformát vagy egy kisebb (kb. 20x30 cm-es) jénai tálat. Helyezzünk egy réteg kekszet az aljára szorosan egymás mellé. Kenjünk rá kb. 2–2,5 cm vastagon a túrókrémből, majd jöhet egy újabb réteg keksz. Folytassuk a rétegezést, amíg a forma meg nem telik, az utolsó réteg keksz legyen.
• 3
  Tegyük a hűtőbe, és hagyjuk pihenni legalább 12 órát, hogy a kekszek megpuhuljanak.

Bevonat és díszítés

• 1
  A pihentetés után borítsuk ki a süteményt a formából. A maradék 200 g túrót keverjük össze a kakaóporral, és vonjuk be vele a szeletet minden oldalról.
• 2
  Végül reszeljük rá az étcsokoládét úgy, hogy mindenhol befedje. Tegyük vissza a hűtőbe még legalább 2 órára. Szeletelve tálaljuk.