Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 15 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 10 g holland kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál kókuszolaj (felolvasztva)
- 2 teáskanál nádcukor
- 2 tojásfehérje (szobahőméréksletű)
- 25 g étcsokoládé (min. 80%)
- 1 csipet só
Díszítéshez
- 1 evőkanál tejföl
- 1 marék fagyasztott erdei gyümölcs
Elkészítés
- 1Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
- 2Egy tálba szitálja bele a tönkölylisztet, a kakaóport és a sütőport, majd tegye félre. Vegyen egy hőálló bögrét, kenje ki a felolvasztott kókuszolajjal, és szórja meg a nádcukorral.
- 3Vízfürdő felett olvassza fel az étcsokoládét, majd hagyja hűlni legalább 5 percig.
- 4Közben készítse el a tojáshabot: tegye a tojásfehérjéket egy magas falú edénybe, adjon hozzá egy csipet sót, és kézi mixerrel verjen kemény habot. A hab akkor jó, ha a habverőt kiemelve a csúcsok megállnak és nem hajlanak le.
- 5Amikor a csokoládé már nem túl forró (ujjunkkal ellenőrizhetjük), óvatosan, egy szilikon spatulával forgassa bele a tojáshabba. Ha a massza egynemű és levegős, adja hozzá a lisztes-kakaós keveréket, és ismét óvatosan keverje össze.
- 6A tésztát töltse az előkészített bögrébe, törölje le a szélét, és süsse 180 °C-on pontosan 18 percig. Tálalja egy kanál tejföllel vagy erdei gyümölcsökkel.
Kifli tipp
A vízfürdőhöz tegyen egy kevés vizet egy lábasba, forralja fel, majd helyezzen rá egy hőálló tálat a csokoládéval úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízhez. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett olvassza fel a csokoládét.
Kifli Kukták
Tálalja a bögrés sütit még melegen, hogy a csokoládé lágy maradjon, és a hideg tejföllel vagy gyümölcsökkel tökéletes kontrasztot alkosson!