Vietnámi darált hús zöldbabbal (Đỗ xào thịt)

Name: Vietnámi darált hús zöldbabbal (Đỗ xào thịt)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 400 g darált sertés-marhahús mix; 2 gerezd fokhagyma; 1 mogyoróhagyma; 2 szelet gyömbér; ½ piros chilipaprika; 2 evőkanál halszósz; 200 g zöldbab; 1 marék friss menta; 2 evőkanál lime lé; 1 csipet só; 1 csipet őrölt fekete bors; 2 evőkanál napraforgó olaj; 250 g jázmin rizs

4 adagok

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

400 g darált sertés-marhahús mix
2 gerezd fokhagyma
1 mogyoróhagyma
2 szelet gyömbér
½ piros chilipaprika
2 evőkanál halszósz
200 g zöldbab
1 marék friss menta
2 evőkanál lime lé
1 csipet só
1 csipet őrölt fekete bors
2 evőkanál napraforgó olaj
250 g jázmin rizs

Elkészítés

1
A fokhagymát, a mogyoróhagymát and a gyömbért vágja apróra, majd a felkarikázott chilivel együtt pirítsa meg egy kevés napraforgó olajon egy serpenyőben vagy wokban.
2
Adja hozzá a darált húst, és pirítsa körülbelül 2 percig, amíg kifehéredik és morzsalékos lesz. Ezután öntse hozzá a halszószt, adja hozzá a zöldbabot, és pirítsa együtt további 3-5 percig, amíg a hús teljesen átsül, a bab pedig roppanós marad.
3
Végül keverje hozzá a friss mentát és a lime levét. Ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
4
Tálalja forrón, párolt jázmin rizzsel.

Kifli tipp

Ha még intenzívebb ízre vágyik, tálaláskor szórja meg friss korianderrel vagy pirított mogyoróval is.

Kifli Kukták

Tipp: A mentát csak a legvégén adja hozzá, hogy megőrizze frissességét és élénk színét. Ha szereti a ropogós textúrákat, tálaláskor szórja meg pirított mogyoróval!