Spárgás rizottó

A hideg és szilárd vajat vágd kockákra és tedd vissza a hűtőbe. Vágd fel nagyon apróra a mogyoróhagymát.

1,2 liter vizet forralj fel, és tedd félre.

A hámozott spárgáról vágd le a „fejét” és tedd félre. A spárgaszár alsó 2 centiméterét vágd le, és dobd ki, arra nem lesz szükség. A spárgát ezt követően vágd fel 0,5 cm vastag karikákra.