Boeuf Bourguignon avagy burgundi marharagu

Name: Boeuf Bourguignon avagy burgundi marharagu
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 ADAG
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 1 kg marhalábszár; 100 g füstölt szalonna; 1 ks hagyma; 2 ks fokhagyma; 2 ks sárgarépa; 20 g liszt; 300 ml vörösbor; 300 ml marha alaplé; 15 g paradicsompüré; 1 ks babérlevél; 5 g kakukkfű; 200 g gomba; 5 g só; 2 g bors; 10 g friss petrezselyem

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Összetevők

1 kg marhalábszár
100 g füstölt szalonna
1 ks hagyma
2 ks fokhagyma
2 ks sárgarépa
20 g liszt
300 ml vörösbor
300 ml marha alaplé
15 g paradicsompüré
1 ks babérlevél
5 g kakukkfű
200 g gomba
5 g só
2 g bors
10 g friss petrezselyem

Lépések

1
Hús előkészítése: Vágd a marhahúst 5 cm-es kockákra.
2
Szalonna pirítása: A szalonnát kockázd fel, és süsd ki, majd tedd félre.
3
Hús pirítása: A szalonnazsírban pirítsd meg a húst minden oldalán, majd vedd ki.
4
Zöldségek pirítása: Ugyanabban az edényben pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
5
Sárgarépa hozzáadása: Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, és pirítsd pár percig.
6
Liszt hozzáadása: Szórd rá a lisztet, és keverd el jól.
7
Folyadékok hozzáadása: Öntsd fel a borral és a húslevessel, majd add hozzá a paradicsompürét, babérlevelet, és a kakukkfüvet.
8
Hús visszahelyezése: Tedd vissza a húst és a szalonnát az edénybe, és főzd alacsony hőfokon 2-3 órán át, amíg a hús puha lesz.
9
Gomba hozzáadása: Az utolsó 30 percben add hozzá a felszeletelt gombát.
10
Tálalás: Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
11
A boeuf bourguignon mellé tálalhatsz főtt burgonyát, krémes-vajas burgonyapürét vagy friss baguette-et. Kísérletezhetsz különböző borokkal és zöldségekkel is!

Kifli Kukták

A Kifli Kukták kedvenc receptjeit gyűjtöttük össze neked a desszertektől az igazi magyaros ételeken át a nemzetközi konyháig. Mi mindet imádjuk!