Garnéla tamarind szósszal

A szósz kikeverése. Egy tálban keverd össze a tamarind szószt, a halszószt és a barna cukrot. Addig kevergesd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.

Aromatizálás. Hevíts olajat egy wokban vagy egy nagyobb serpenyőben. Dobd bele az aprított fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Pirítsd őket pár percig, amíg el nem kezded érezni az illatukat (vigyázz, a fokhagyma ne égjen meg!).

Sütés és összeállítás. Dobd a garnélarákokat a serpenyőbe, és azonnal öntsd rájuk az előkészített szószt. Alaposan forgasd össze az egészet. Addig süsd, amíg a rákok át nem sülnek (szép rózsaszínűek és kunkoriak lesznek).