Krémes Dal Makhani (indiai lencsefőzelék)
(0)
Kifli Kukták
A Dal Makhani egy igazi indiai klasszikus, amely krémes textúrájáról és gazdag fűszerezéséről híres. Ez a recept fekete lencséből és vörösbabból készül, amelyeket lassú tűzön főzünk puhára, majd aromás fűszerekkel, vajjal és tejszínnel teszünk ellenállhatatlanná. Tökéletes választás egy melengető vacsorához, friss naan kenyérrel vagy basmati rizzsel tálalva.
Elkészítési módszer
A fekete lencsét és a vörösbabot alaposan mossuk meg, majd áztassuk be hideg vízbe legalább 8 órára (vagy egy éjszakára).
Áztatás után öntsük le a vizet, tegyük a lencsét és a babot egy nagy lábasba, adjunk hozzá friss vizet és a babérleveleket. Főzzük lassú tűzön, amíg teljesen megpuhulnak (ez kb. 1-1,5 órát vesz igénybe). Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
Közben készítsük el az alapot: egy serpenyőben hevítsük fel a ghí vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a lereszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk további 1-2 percig.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
