Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g of fekete lencse
- 100 g of vörösbab
- 1 piece of vöröshagyma
- 3 piece of fokhagyma gerezd
- 20 g of friss gyömbér
- 2 piece of paradicsom
- 1 tablespoon of paradicsompüré
- 2 tablespoon of ghí vaj
- 50 g of vaj
- 100 ml of habtejszín
- 1 teaspoon of garam masala
- 1 teaspoon of őrölt koriander
- 1 teaspoon of őrölt római kömény
- 0.5 teaspoon of chili por
- 2 piece of babérlevél
- 1 teaspoon of só
- 1 piece of friss koriander
Előkészítés és főzés
- 1A fekete lencsét és a vörösbabot alaposan mossuk meg, majd áztassuk be hideg vízbe legalább 8 órára (vagy egy éjszakára).
- 2Áztatás után öntsük le a vizet, tegyük a lencsét és a babot egy nagy lábasba, adjunk hozzá friss vizet és a babérleveleket. Főzzük lassú tűzön, amíg teljesen megpuhulnak (ez kb. 1-1,5 órát vesz igénybe). Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
- 3Közben készítsük el az alapot: egy serpenyőben hevítsük fel a ghí vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a lereszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk további 1-2 percig.
- 4Keverjük hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott paradicsomot és a fűszereket (garam masala, őrölt koriander, római kömény, chili por, só). Főzzük, amíg a paradicsom szétesik és sűrű mártást kapunk.
- 5Amikor a lencse és a bab megpuhult, távolítsuk el a babérleveleket, és öntsük hozzá a fűszeres alapot. Főzzük együtt további 20-30 percig lassú tűzön, hogy az ízek összeérjenek. Egy fakanállal kissé törjük össze a szemeket a lábas oldalához nyomva, hogy még krémesebb legyen.
- 6Végül keverjük hozzá a vajat és a tejszínt. Forraljuk fel egyszer, majd vegyük le a tűzről. Tálaláskor szórjuk meg friss, aprított korianderrel.
