Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g tőkehal filé
- 200 g burgonya (A típusú)
- 20 g olívaolaj
- 1 db tojás (M-es méret)
- 80 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 1 g chili pehely
- 100 ml sovány tej (1,5%)
- 20 g lime (lé és héj)
- 100 g kukorica morzsa (gluténmentes)
- 5 g friss menta
- 2 g só
- 1 g őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 215–220 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit (kb. 30 cm × 40 cm) sütőpapírral.
- 2A burgonyát mossuk meg, és vágjuk vékony hasábokra (kb. 1 cm × 3 cm). Terítsük el a tepsi egyik felén, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk meg, alaposan forgassuk össze, majd süssük 12–13 percig a 215–220 °C-os sütőben.
- 3Közben készítsünk elő két tálat. Az egyikben verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet, a chili pelyhet, a tejet, a lime levét és reszelt héját, a sót és a borsot, majd keverjük simára. A másik tálba szórjuk bele a kukorica morzsát.
- 4A tőkehalat mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk kb. 3 cm × 8 cm-es darabokra. A haldarabokat először forgassuk bele a tojásos-fűszeres masszába, majd alaposan panírozzuk be a kukorica morzsával.
- 5Amikor a burgonya elősütése lejárt, vegyük ki a tepsit, és helyezzük mellé a bepanírozott tőkehalrudacskákat. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük készre az egészet további 12–18 perc alatt 215–220 °C-on.
- 6A kész sült krumplit szórjuk meg finomra vágott friss mentával. Tálaljuk a ropogós halrudacskákkal együtt, és közvetlenül fogyasztás előtt csepegtessünk még egy kevés lime-levet a halra.
Kifli tipp
A menta frissessége remekül ellensúlyozza a sült krumpli zsírosságát, de ha nem szereti a mentát, friss petrezselyemmel is helyettesítheti.
