Tőkehalrudacskák mentás sült krumplival

Melegítsük elő a sütőt 215–220 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit (kb. 30 cm × 40 cm) sütőpapírral.

A burgonyát mossuk meg, és vágjuk vékony hasábokra (kb. 1 cm × 3 cm). Terítsük el a tepsi egyik felén, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk meg, alaposan forgassuk össze, majd süssük 12–13 percig a 215–220 °C-os sütőben.

Közben készítsünk elő két tálat. Az egyikben verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet, a chili pelyhet, a tejet, a lime levét és reszelt héját, a sót és a borsot, majd keverjük simára. A másik tálba szórjuk bele a kukorica morzsát.