Csirke alla diavola | Pikáns olasz grillcsirke

A friss chili paprikát vágjuk nagyon finomra, a szárított chilit pedig zúzzuk durvára. Egy tálban alaposan keverjük össze az összes marinádhoz való hozzávalót (friss és szárított chilit, citromlevet, fűszereket, ecetet, sót és borsot).

A mini csirkéket vágjuk fel a gerincük mentén, és nyissuk szét őket, mint egy könyvet. Alaposan forgassuk bele a marinádba, majd hagyjuk a hűtőben érlelődni legalább 3 órát, de a legjobb, ha egész éjszakára benne maradnak.

Vegyük ki a csirkéket a marinádból, és helyezzük őket bőrrel lefelé a forró grillre. Fedjük le a grillt, és süssük 3 percig. Ezután fordítsuk meg őket, ismét fedjük le, és süssük további 3 percig. Folytassuk a sütést a grill lefedésével, amíg a csirkehús teljesen meg nem puhul és a bőre ropogós nem lesz.