Polenta palacsinta paradicsomos mártással

Egy edényben keverj össze fél liter vizet fél teáskanál sóval és a vajjal, majd forrald fel. A száraz polentát keverd össze az oregánóval, amit előtte a tenyeredben dörzsölj össze, így jobban kijön az íze. Öntsd a polentás oregánós keveréket a vízbe és keverd el. Hagyd alacsony lángon kb. 5 percig forrni, közben időnként keverd meg.

Eközben aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát pedig szeleteld fel. Süsd meg őket 1 evőkanál olívaolajon. Ha a hagyma már aranyszínű, akkor add hozzá a paradicsomot. Keverj hozzá nádcukrot, sót, borsot és hagyd kb. 5 percig a tűzön, hogy elforrjon a levéből.

Miután a polenta elkészült, keverd össze a kukoricával. Egy nagy serpenyőt kenj ki olívaolajjal, majd terítsd el rajta a polentakeveréket. Hagyd egy ideig közepes lángon, hogy kicsit megszilárduljon, és vágd 8 háromszögre.