Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 400 g burgonya
- 300 g pontyfilé (2 db)
- 40 g búzafinomliszt
- 10 g fokhagyma (2 gerezd)
- 6 g édes pirospaprika (1 kanál)
- 15 g sertészsír (1 kanál)
- 5 g metélőhagyma (díszítéshez)
- 10 g citrom (ízesítéshez)
- 2 g só
Lépések
- 1Mosd meg a hámozatlan burgonyát, majd sós vízben lassan főzd meg. Öntsd ki a főzővizet, hagyd kihűlni a burgonyákat, majd vágd őket egyenként nyolcfelé.
- 2Tisztítsd meg a filéket, majd töröld őket szárazra. Ezután egymástól fél cm-es távolságra vágj mélyedéseket a halfilékbe azok bőrös oldalán. Hámozd meg a fokhagymát. Préselj össze egy gerezdet és keverd össze egy csipet sóval, majd dörzsöld be vele a hal bőr nélküli oldalát. A második gerezdet vágd szeletekre, ezeket pedig nyomkodd a ponty bőrébe vágott mélyedésekbe. Sózd meg a halat mindkét oldalán. Keverd össze a borsot és a lisztet, majd forgasd meg benne a halat.
- 3Melegítsd fel a zsírt egy serpenyőben alacsony hőmérsékleten. Fektesd a halakat a serpenyőbe, először a bőrled lefelé és süsd őket négy percig. Ezután fordítsd meg őket, tedd a serpenyőbe a felszeletelt burgonyát, és 4-5 percig süsd együtt a hallal, amíg aranyló színű nem lesz minden.
- 4Sózd meg és tálald ízlés szerint apróra vágott metélőhagymával, valamint egy szelet citrommal.
Kifli Kukták
A Kifli Kukták kedvenc receptjeit gyűjtöttük össze neked a desszertektől az igazi magyaros ételeken át a nemzetközi konyháig. Mi mindet imádjuk!