Süllőfilé sárgarépapürével
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A HAL ELKÉSZÍTÉSE
Egy tapadásmentes serpenyőben, magas hőfokon hevítsünk fel 40 g tisztított vajat. Helyezzük bele a halszeleteket a bőrükkel lefelé, és ujjunkkal óvatosan nyomjuk le őket kb. 10 másodpercig, hogy a hús ne kunkorodjon fel.
Süssük a halat így 1,5 percig, majd adjuk hozzá a maradék tisztított vajat, vegyük le a hőt közepesre, és süssük további 1,5 percig.
Fordítsuk meg a halakat, and adjuk a serpenyőbe 40 g vajat és a kakukkfű leveleit. Közepes lángon locsolgassuk a halat a felolvadt vajjal egy kanál segítségével, és süssük további 2 percig. A kész halat sózzuk meg, és tálaláskor minden adagot locsoljunk meg egy kevés vajjal, amiben sült.
Séftipp
A püré elkészítéséhez zöldség alaplé helyett vizet is használhatunk.
A sárgarépapürét egy csipet kristálycukorral is ízesíthetjük, hogy kiemeljük az édességét.