Juhtúrós sztrapacska
(0)
45 min
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A MÁRTÁS ELKÉSZÍTÉSE
A hagymát vágd finomra, a szalonnát pedig kb. 1 cm-es kockákra.
Közepes lángon melegíts fel egy serpenyőben 40 g zsírt, tedd bele a szalonnát és 2 percig süsd, gyakran kevergetve. Add hozzá a maradék zsírt és a hagymát és pirítsd aranysárgára. Öntsd le a tejjel és a tejszínnel, majd keverd össze. Forrald fel, majd vedd a lángot harmadára és süsd még 3 percig. Vedd le a tűzről és tegyél rá fedőt, hogy melegen tartsd.
A SZTRAPACSKA ELKÉSZÍTÉSE
Reszeld le finomra a burgonyát. Tedd egy tálba, majd nyomkodd ki belőle a vizet. Add hozzá a lisztet, a tojást és a sót, és keverd össze a tésztát. Közben forralj vizet egy nagy edényben.
Séftipp
A sztrapacskát régebbi burgonyából a legjobb elkészíteni. Ha csak újburgonya van otthon, adj hozzá a tésztához 2 evőkanál keményítőt. A tészta nem lehet se túl sűrű, se túl híg. Ha a vágódeszkára teszed, akkor annak a szélén meg kell állnia, ahelyett, hogy lefolyna. A gombócok vizét ne sózd. A galuskákat nokedliszaggatóval is formázhatod. Nem kell kicserélni a vizet az adagok között. Csak akkor tedd bele az újabb adag sztrapacskát a vízbe, ha már ismét forrásban van. Egy tálban a túrót, a sztrapacskát és az öntetet úgy keverd össze, mint egy salátát, két nagyobb kanállal vagy fakanállal, óvatos mozdulatokkal. A jobb íz eléréséhez használj teljes tejet és minőségi szalonnát. A tejfölt tálaláskor ízlés szerint adagold.
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
150 min
Egy órán belül
Pulykahúsos egytálétel burgonyával és paprikával
Kifli Kukták
Sült lazac narancsos kuszkuszsalátával
Kifli Kukták
Szivárvány sushi tekercs
Kifli Kukták
Mogyorós curry kókusztejjel és tempeh-vel
Kifli KuktákCsirke chow mein
Kifli Kukták
Csirke alla diavola | Pikáns olasz grillcsirke
Kifli Kukták
Krémes Dal Makhani (indiai lencsefőzelék)
Kifli Kukták
Vegán poke bowl „lazaccal”
Kifli Kukták
