Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g étcsokoládé (70%)
- 200 ml habtejszín (31%)
- 90 g sótlan vaj
- 60 g sótlan pisztácia
- 22 g barna cukor
- 16 g instant kávé
Elkészítés
- 1A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá az instant kávét, ügyelve arra, hogy teljesen feloldódjon a csokoládéban.
- 2A tejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele a kissé lehűlt, felolvasztott csokoládét.
- 3Kézi mixerrel fokozatosan dolgozzuk bele a kis kockákra vágott, puha vajat a csokoládés habba. Az így kapott krémes masszát tegyük egy jól záródó edénybe, és pihentessük a hűtőben legalább 12 órán át.
- 4A pisztáciát vágjuk apróra vagy daráljuk durvára. A megdermedt masszából teáskanállal szaggassunk darabokat, formázzunk belőlük golyókat, és azonnal forgassuk meg őket az aprított pisztáciában. Tipp: A golyókat könnyebb formázni, ha a tenyerünket előtte hideg vízzel enyhén megnedvesítjük.
Kifli tipp
A még intenzívebb ízélmény érdekében adjon a masszához egy kevés kávélikőrt a vajjal együtt.
Kifli Kukták
Tipp: A golyók formázásakor használjon gumikesztyűt, hogy a keze melegétől ne olvadjon meg túl gyorsan a csokoládé.