Málnás ricottás cheesecake | Könnyű és krémes desszert
(0)
80 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a könnyű és krémes málnás sajttorta ricottából készül, ami lágyabb textúrát ad neki a hagyományos krémsajtos változatoknál. A ropogós tésztaalap, az édes sűrített tejjel készült töltelék és a friss málna találkozása a tetején egy igazán elegáns desszertet eredményez, amit a pirított pisztácia tesz teljessé. Tökéletes választás egy délutáni kávé mellé vagy ünnepi alkalmakra.
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A lisztet és a porcukrot szitáljuk át, majd keverjük össze a sóval. Adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, 1 tojássárgáját és 1-2 evőkanál jéghideg vizet. Gyors mozdulatokkal (hogy a vaj ne olvadjon meg) gyúrjunk belőle tömör tésztát.
A tésztát nyomkodjuk bele egy 24 cm átmérőjű (lehetőleg kivehető aljú) piteformába úgy, hogy az oldalát is befedje. Tegyük a formát 30 percre a fagyasztóba. Sütés előtt helyezzünk a tésztára sütőpapírt, és töltsük meg nehezékkel (babbal vagy kerámia golyókkal), hogy ne púposodjon fel. 170°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben süssük 15 percig, majd vegyük ki a nehezéket a papírral együtt, és süssük további 5 percig. Hagyjuk a tésztaalapot kissé kihűlni.
A töltelék és díszítés
A ricottát kézi habverővel keverjük simára a maradék 2 tojással és a sűrített tejjel. A krémet öntsük az elősütött tésztaalapra, és süssük 160°C-os légkeveréses sütőben 15 percig.
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
180 min
„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli Kukták
Egy órán belül
Citromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli Kukták
Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli Kukták
Házi tejszelet túróval és mézzel
Kifli Kukták
