Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Tészta
- 150 g búzafinomliszt
- 100 g porcukor
- 60 g darált dió
- 185 ml napraforgó étolaj
- 125 ml író
- 1 db tojás
- 1 ek vörösborecet
- 4 g szódabikarbóna
- 1 tk só
Sós karamellás krém
- 400 g natúr krémsajt
- 200 g karamellizált sűrített tej
- 200 g vaj
- 1 tk tengeri só pehely
Díszítés
- 50 g karamellás keksz
- 100 g friss bogyós gyümölcsök
A tészta elkészítése
- 1Egy 24 cm-es tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, az oldalát vajazzuk ki és szórjuk meg liszttel. Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra (légkeveréses).
- 2A lisztet szitáljuk össze a porcukorral, majd keverjük hozzá a sót és a darált diót.
- 3A tojást egy tálban verjük fel kézi habverővel, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olajat, amíg majonéz állagú masszát nem kapunk. Ezután keverjük bele az írót, végül adjuk hozzá a száraz hozzávalókat is.
- 4Egy kis pohárban keverjük össze az ecetet a szódabikarbónával. Amikor pezsegni kezd, gyorsan forgassuk bele a tésztába. Azonnal öntsük a formába, simítsuk el a tetejét, és süssük kb. 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a formában teljesen kihűlni.
A krém elkészítése
- 1A szobahőmérsékletű vajat habosítsuk fel (kb. 10 percig verjük), majd adjuk hozzá a krémsajtot és a karamellizált sűrített tejet. Rövid ideig verjük tovább, amíg egynemű krémet nem kapunk. Végül keverjük bele a tengeri sót.
A torta összeállítása
- 1A kekszet törjük össze vagy daráljuk le. A kihűlt tésztát vegyük ki a formából, tegyük vissza rá a tortakarikát, kenjük rá a krémet, és szórjuk meg a kekszmorzsával. Díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel, és tálalás előtt legalább 2 órát pihentessük a hűtőben.
Kifli Kukták
Tipp: A sós karamellás krém még finomabb lesz, ha a tengeri sót csak a legvégén, nagy szemcsékben keverjük bele, így néha-néha egy kis sós robbanás éri az ízlelőbimbókat.