Banános cheesecake sós karamellel

Melegítsük elő a sütőt 165°C-ra. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, az alját és az oldalát pedig kívülről alaposan csomagoljuk be több réteg alufóliába, hogy a vízfürdőnél ne ázzon be.

A vajas kekszet daráljuk finomra, keverjük össze 70 g olvasztott vajjal, majd nyomkodjuk a tortaforma aljába egy pohár aljával. Süssük 10 percig, majd vegyük ki és hagyjuk hűlni.

A túrót törjük át szitán vagy krémesítsük késes aprítóban, hogy teljesen sima legyen. 450 g banánt pürésítsük.