Rozmaringos körte sorbet vodkával

A körtéket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk kisebb darabokra. Egy lábasban keverjük össze a cukrot egy kevés vízzel, forraljuk fel, és főzzük kb. 2 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.

Adjuk hozzá a körtét, az apróra vágott rozmaringot és a citromhéjat. Főzzük további 5 percig, amíg a körte elkezd puhulni és szétesni.

Keverjük bele a citromlevet, hagyjuk a keveréket kissé lehűlni, majd turmixoljuk teljesen simára. Ha extra selymes textúrát szeretnénk, a pürét passzírozzuk át egy finom szitán.