Rozmaringos körte sorbet vodkával

Name: Rozmaringos körte sorbet vodkával
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 1 kg körte; 150 g kristálycukor; 1 kis ág friss rozmaring; 1 db citrom (héja és leve); 2 evőkanál vodka

(0)

30 min

Kifli Kukták

Frissítő és elegáns házi desszert, amelyben a lédús körte édessége találkozik a rozmaring különleges aromájával és egy csipetnyi vodkával. Ez a selymes sorbet tökéletes lezárása egy ünnepi vacsorának, vagy egyszerűen csak egy hűsítő kényeztetés a meleg napokon. A vodka nemcsak az ízét mélyíti, hanem segít megőrizni a sorbet lágy textúráját is, megakadályozva a túlzott jegesedést.

Elkészítési módszer

A körtéket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk kisebb darabokra. Egy lábasban keverjük össze a cukrot egy kevés vízzel, forraljuk fel, és főzzük kb. 2 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.

Adjuk hozzá a körtét, az apróra vágott rozmaringot és a citromhéjat. Főzzük további 5 percig, amíg a körte elkezd puhulni és szétesni.

Keverjük bele a citromlevet, hagyjuk a keveréket kissé lehűlni, majd turmixoljuk teljesen simára. Ha extra selymes textúrát szeretnénk, a pürét passzírozzuk át egy finom szitán.