Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 kg körte
- 150 g kristálycukor
- 1 kis ág friss rozmaring
- 1 db citrom (héja és leve)
- 2 evőkanál vodka
Elkészítés
- 1A körtéket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk kisebb darabokra. Egy lábasban keverjük össze a cukrot egy kevés vízzel, forraljuk fel, és főzzük kb. 2 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
- 2Adjuk hozzá a körtét, az apróra vágott rozmaringot és a citromhéjat. Főzzük további 5 percig, amíg a körte elkezd puhulni és szétesni.
- 3Keverjük bele a citromlevet, hagyjuk a keveréket kissé lehűlni, majd turmixoljuk teljesen simára. Ha extra selymes textúrát szeretnénk, a pürét passzírozzuk át egy finom szitán.
- 4Keverjük hozzá a vodkát, majd tegyük a hűtőbe, és hagyjuk teljesen lehűlni (akár egy éjszakán át).
- 5Másnap öntsük a masszát fagylaltgépbe, és készítsük el a gép használati utasítása szerint. Fagylaltgép hiányában tegyük a mélyhűtőbe, és félóránként alaposan keverjük át, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Kifli tipp
A vodka segít abban, hogy a sorbet ne fagyjon kőkeménnyé, így könnyebben adagolható marad.
Kifli Kukták
A vodka nemcsak az ízért felel, hanem megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását, így a sorbet krémesebb marad. Fagylaltgép nélkül is elkészíthető, de ekkor fontos a rendszeres keverés a fagyasztás alatt.