Csokoládéhab friss gyümölcsökkel
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kényeztesse magát ezzel a selymesen lágy, intenzív étcsokoládéból készült habbal, amelyet friss bogyós gyümölcsök tesznek igazán üdítővé. Ez a klasszikus francia desszert nemcsak látványos, de a ropogós babapiskótával és a krémes tejszínhabbal minden édességkedvelőt levesz a lábáról. Tökéletes választás egy elegáns vacsora lezárásaként vagy egy különleges délutáni kényeztetéshez.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tojássárgáját egy tálban keverjük el. A csokoládét törjük apró darabokra, és tegyük félre.
Egy lábasban, alacsony lángon melegítsük fel a tejet a cukorral 38–40 °C-ra. Vegyünk ki belőle egy merőkanálnyit, öntsük a tojássárgájához, és azonnal keverjük el kézi habverővel. A maradék cukros tejet forraljuk fel. Amint forrni kezd, öntsük hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos kevergetés mellett, alacsony lángon hagyjuk rövid ideig (kb. 5 másodpercig) forrni. Vegyük le a tűzről.
A zselatinlapokat tegyük egy tálba, öntsünk rájuk hideg vizet, és hagyjuk 3 percig duzzadni. Ezután a vizet részben öntsük le róla, hagyjunk a tálban kb. 100 ml-t. Tegyük mikrohullámú sütőbe 1 percre (700 W), amíg a zselatin teljesen feloldódik. Az oldott zselatint öntsük a tojásos masszához, keverjük el, majd adjuk hozzá az aprított csokoládét. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad. Öntsük a masszát egy hideg tálba, és hagyjuk lehűlni 35 °C-ra.
Séftipp
Használjon 6 elegáns desszertes poharat és kézi habverőt a tökéletes állaghoz.
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
180 min
„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli Kukták
Egy órán belül
Citromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli Kukták
Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli Kukták
Házi tejszelet túróval és mézzel
Kifli Kukták
