Arab datolyás keksz | Egészséges és édes uzsonna

Elkészítés

• 1
  Először készítse el a tölteléket: A kimagozott datolyát tegye egy kis lábasba, adjon hozzá 50 ml vizet, és forralja fel. Ezután vegye lejjebb a lángot, és főzze 3-5 percig, közben egy villával nyomkodja szét a datolyát, amíg sűrű pasztát nem kap. Vegye le a tűzről és hagyja hűlni.
• 2
  Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Egy konyhai robotgépben keverje össze a tönkölylisztet, a kókuszolajat, a tejet, a nádcukrot and a sütőport. Mixelje 1-2 percig, amíg összeáll a tészta.
• 3
  A tésztát ossza 8 egyenlő részre, és formázzon belőlük golyókat. Mindegyik golyót lapítsa ki a tenyerében, tegyen a közepére egy adag datolyatölteléket, majd csomagolja be a tésztával, és formázza újra golyóvá. Helyezze őket a tepsire.
• 4
  A golyókat egy pohár aljával óvatosan lapítsa ki kb. 0,5 cm vastagságúra. Süsse a kekszeket 155-160 °C-on 25-30 percig, amíg aranybarnák lesznek. Légmentesen záródó dobozban tárolva napokig frissek maradnak.