Békebeli szilvás császármorzsa | Fahéjas pirított szilvával
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus, omlós és aranybarna császármorzsa tejben áztatott búzadarával és lágy tojáshabbal sütve, serpenyőben pirított, fűszeres fahéjas szilvával kísérve. Igazi monarchiabeli őszi lélekmelengető desszert.
Elkészítési módszer
Tészta előkészítése és áztatása
Egy tálban keverjük össze a búzadarát, a búzafinomlisztet és egy csipet finom sót, majd öntsük hozzá a tejet. Alaposan keverjük el, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten 20-30 percig, hogy a dara megdagadjon és kellemesen megpuhuljon.
Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgájákat keverjük ki a kristálycukor felével (kb. 30 g) és a megmosott citrom finomra reszelt héjával, majd forgassuk a megduzzadt tejes darás masszához. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és fakanállal vagy spatulával, óvatos mozdulatokkal lazítsuk vele a masszát.
Fahéjas szilva pirítása
A szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki. Egy széles serpenyőben olvasszunk fel 20 g vajat, majd szórjuk rá a maradék 20 g kristálycukrot és az őrölt fahéjat.
Séftipp
A dara előzetes áztatása és a tojáshab óvatos beforgatása a titka az igazán puha és szaftos császármorzsának.
A pirított szilva mellé tálaláskor adhatunk egy kanál sűrű tejfölt vagy vaníliafagylaltot is a tökéletes ízélményért.
55 min
Egy órán belül
