Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 80 g étcsokoládé (min. 90%)
- 400 g kókusztej (hűtőben lehűtve)
- 2 ek holland kakaópor
- 3 ek méz
- 100 g friss málna
Elkészítés
- 1Először olvasszuk fel a csokoládét vízgőz felett: törjük darabokra egy üveg- vagy rozsdamentes tálba, és helyezzük egy lábas fölé, amelyben kevés víz forr (a tál alja ne érjen a vízhez). Időnként megkeverve hagyjuk teljesen felolvadni, majd vegyük le a gőzről.
- 2Egy magas falú edénybe öntsük bele a jól lehűtött kókusztejet (érdemes legalább 24 órával korábban hűtőbe tenni). Botmixer habverő fejével verjük 3-4 percig, amíg kemény habot nem kapunk.
- 3A felvert habhoz adjuk hozzá a holland kakaópor, a mézet és a felolvasztott csokoládét. Verjük tovább a legalacsonyabb fokozaton újabb 3-4 percig, amíg a krém egynemű és selymes lesz.
- 4Készítsünk elő 3 darab kb. 200 ml-es poharat. Az aljukba tegyünk egy réteg friss málnát (hagyjunk pár szemet a díszítéshez is), majd osszuk el rajtuk a csokoládéhabot. Tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, hogy a mousse kellően megdermedjen.
- 5Tálalás előtt díszítsük a félretett málnaszemekkel.
Kifli tipp
A kókusztejet mindenképpen hűtsük le alaposan felhasználás előtt, mert csak így verhető fel kemény habbá. Használjunk magas zsírtartalmú, konzerv kiszerelésű kókusztejet a legjobb eredmény érdekében.
Kifli Kukták
Tálalja elegáns üvegpoharakban, és szórja meg a tetejét egy kevés extra kakaóporral a még intenzívebb élményért!