Fahéjas keksz | Illatos és ropogós mogyorós sütemény

Egy nagyobb tálban gyúrjunk sima tésztát a vajból, a darált mogyoróból, a finomlisztből, a porcukorból és a vaníliás pudingporból. A kész tésztát csomagoljuk frissentartó fóliába, és tegyük a hűtőbe pihenni legalább 40 percre.

A pihentetés után melegítsük elő a sütőt 175–180 °C-ra. Készítsünk elő egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből, and formázzunk belőle kb. 27–30 grammos golyókat (összesen kb. 12 darabot). A golyókat a tenyerünkkel lapítsuk kb. 6–7 cm átmérőjű korongokká, és helyezzük őket az előkészített tepsire.