Spagetti paradicsomszósszal és serrano sonkával

Forraljunk fel bőséges, sós vizet egy nagy lábasban, és főzzük ki a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint (kb. 16–17 perc). Ha kész, szűrjük le.

Közben vágjuk apró kockákra a sárgarépát, a vöröshagymát, a zellert és a serrano sonkát. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított zöldségeket és a sonkát, majd pirítsuk 6–7 percig. Ezután keverjük hozzá a fehérborecetet, a paradicsompürét és a reszelt fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig.

Öntsük a serpenyőbe a darabolt paradicsomot és az alaplevet. Ízesítsük sóval, borssal és oregánóval, majd főzzük közepes lángon további 8–9 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.