Mézeskalácsos cheesecake keksz

Egy tálba tegyük bele a krémsajtot, 50 g cukrot és a vaníliát, majd robotgéppel verjük 2-4 percig a legmagasabb fokozaton. Ezután egy kanállal osszuk a krémet 5 egyenlő halomra egy sütőpapírral bélelt tálcán, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem dermednek.

A konyhai robotgép táljába tegyük bele a puha vajat és 80 g cukrot. Verjük habosra és világosra. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját és a mézet, majd alaposan keverjük össze.

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, a szegfűszeggel, a gyömbérrel, a szerecsendióval és a sóval. Adjuk a vajas krémhez, és csak pár másodpercig járassuk a gépet, amíg összeáll. Ne keverjük túl a tésztát.