Tepsis Dubarry sertéskaraj
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyar tepsis fogás omlós sertéskarajjal, roppanós karfiolrózsákkal és aranybarnára pirult selymes sajtos Dubarry mártással, burgonyaágyon egybesütve.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségek előfőzése
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra (alsó-felső sütés). A burgonyát meghámozzuk, 3-4 mm vastag karikákra vágjuk, majd enyhén sós forrásban lévő vízben kb. 8-10 perc alatt félkészre főzzük, és alaposan leszűrjük.
A karfiolt kisebb rózsáira szedjük, megmossuk, majd lobogó sós vízben 5-6 perc alatt roppanósra előfőzzük, majd lecsöpögtetjük.
A hús elősütése
A sertéskaraj szeleteket enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk.
Séftipp
A karfiolt semmiképpen se főzzük túl az előfőzés során, maradjon kissé roppanós, mert a sütőben még tovább puhul a mártás alatt.
Ha még gazdagabb ízvilágra vágyunk, a mártásba a Trappista sajt mellett egy kevés tejfölt vagy tejszínt is keverhetünk.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
65 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
