Ricottával töltött sült paprika | Mediterrán ízek
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Zamatos, tepsiben sült kaliforniai paprika krémes spenótos-ricottás töltelékkel, édes koktélparadicsommal és aranybarnára pirult parmezánnal. Könnyed, mégis tartalmas vegetáriánus mediterrán fogás, amely tökéletes hétköznapi vacsorára vagy hétvégi családi ebédre.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra). A kaliforniai paprikákat mosd meg, hosszában vágd ketté, majd óvatosan távolítsd el a magokat és a fehér ereket úgy, hogy a szárak egyben maradjanak.
Egy serpenyőben hevíts 15 ml extra szűz olívaolajat, add hozzá a finomra zúzott fokhagymát és a megmosott spenótot. Párold 1-2 percig, amíg éppen összeesik. Húzd le a tűzről, hagyd kihűlni, alaposan nyomkodd ki a levét, majd vágd durvára.
Egy tálban keverd el a ricottát, a tojást, a parmezán sajt háromnegyedét, a kinyomkodott spenótot, a finom sót, a frissen őrölt fekete borsot és a csipet őrölt szerecsendiót.
Séftipp
A ricottás töltelékbe keverhetsz egy kevés pirított fenyőmagot vagy apróra vágott aszalt paradicsomot is az extra mediterrán aromákért.
Remekül passzol hozzá egy friss ropogós zöldsaláta citromos vinaigrette-tel és meleg kovászos ciabatta.
90 min
Egy órán belül
