Görög pastitsio sertéshússal | Szaftos tepsis klasszikus
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fűszeres, fahéjas paradicsomos sertéshúsragu és szaftos durum tészta találkozása gazdag, selymes besamel mártással a tetején aranybarnára sütve. A tradicionális görög vasárnapi ebédek felejthetetlen, vigasztaló klasszikusa.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a húsragu elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy mély serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsd 3-4 perc alatt üvegesre. Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, majd pirítsd további fél percig.
Add a lábasba a darált sertéshúst. Fakanállal alaposan törd szét a húsdarabokat, és pirítsd fehéredésig (kb. 5-7 perc). Ízesítsd 1 teáskanál sóval, fél teáskanál őrölt fekete borssal, 1 teáskanál szárított oregánóval és a csipet őrölt fahéjjal, ami a pastitsio jellegzetes görög aromáját adja.
Öntsd hozzá a daraboltparadicsom-konzervet és 100 ml vizet. Keverd jól össze, majd forrald fel, és alacsony lángon, fedő alatt gyöngyöztesd 20 percig, amíg a szaft sűrű húsraguvá válik.
Séftipp
A tökéletes szeletelhetőség titka a türelem: a frissen kivett pastitsiót hagyd legalább 15 percig hűlni, így a besamel és a húsos réteg szépen összeáll, és nem csúszik szét a tányéron.
A fahéj a tradicionális görög húsragu védjegye — ne hagyd ki, mert ettől kapja meg az autentikus mediterrán mélységet és illatot!
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
