Brokkolis csicseriborsó curry | Krémes indiai egytálétel
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Illatos, krémes indiai csicseriborsó curry zsenge brokkoli rózsákkal, gazdag kókusztejes mártásban és aromás fűszerekkel. Tápláló, 100%-ban vegán őszi fogás, amely 30 perc alatt elkészül.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A brokkolit mossuk meg, és vágjuk kisebb, falatnyi rózsákra. A vöröshagymát, a fokhagymát és a friss gyömbért pucoljuk meg, majd aprítsuk finomra. A konzerv-csicseriborsót öntsük egy szűrőbe, hideg vízzel alaposan öblítsük le, majd csepegtessük le.
Főzés
Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az étolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, és pirítsuk 3-4 percig üvegesre. Ezután keverjük hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsuk további 1 percig, amíg felszáll az illatuk.
Szórjuk meg a fűszerekkel: adjuk hozzá a curryport, a kurkumát és az őrölt római köményt. Állandó kevergetés mellett alacsony lángon pirítsuk fél percig, ügyelve, hogy a fűszerek megnyíljanak, de ne égjenek meg.
Séftipp
A brokkolit érdemes a főzés utolsó perceiben hozzáadni, így megőrzi élénkzöld színét, vitaminjait és kellemesen roppanós textúráját.
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni a curryt, a tálaláskor megszórhatjuk egy kevés szárazon megpirított kesudióval vagy szeletelt mandulával is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
