Karalábés csicseriborsó curry | Aromás indiai egytál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fűszeres, melengető indiai zöldségcurry zsenge karalábéval, laktató csicseriborsóval és selymes kókusztejjel. Illatos basmati rizzsel és friss korianderrel tálalva tökéletes őszi vacsora.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Pucold meg a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A vöröshagymát aprítsd finom kockákra, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeld le finomreszelőn. A karalábét hámozd meg alaposan, majd vágd kb. 1,5–2 cm-es egyenletes kockákra. A konzerv csicseriborsót öntsd szűrőbe, öblítsd le hideg vízzel és csepegtesd le.
A basmati rizst mosd át tiszta víz alatt, majd kétszeres mennyiségű, enyhén sós forrásban lévő vízben főzd alacsony lángon kb. 12 percig. Zárd el alatta a lángot, és lefedve hagyd puhulni a tálalásig.
Főzés
Egy mély serpenyőben vagy öntöttvas lábasban hevítsd fel a ghí vajat. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és közepes lángon párold üvegesre 4-5 perc alatt. Keverd hozzá a reszelt fokhagymát és a friss gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatosodni kezd.
Séftipp
A karalábé zsenge belső leveleit ne dobd ki: apróra vágva a főzés utolsó 3 percében a mártásba keverheted extra zamatért és vitaminokért.
Ha teljesen vegán ételt készítenél, a ghí vaj helyett használj Kitchin kókuszolajat vagy növényi étolajat.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
