Hagyományos tejfölös lencsefőzelék debreceni kolbásszal
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyar tejfölös lencsefőzelék selymes rántással, babérlevéllel, mustárral és ropogósra sült debreceni páros kolbásszal. Tartalmas, melegítő őszi egytálétel, amely garantáltan az egész család kedvence lesz.
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
A lencsét alaposan válogassuk át és öblítsük le hideg vízben. A vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. A debreceni páros kolbászt karikázzuk fel vagy vágjuk be sűrűn.
Tegyük a lencsét egy nagyobb lábasba, öntsük fel annyi vízzel (kb. 1-1,2 liter), amennyi bőven ellepi. Adjuk hozzá a babérlevelet, az összezúzott fokhagyma felét, egy teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Közepes lángon forraljuk fel, majd lefedve, csendesen gyöngyözve főzzük 25-30 percig, amíg a lencse megpuhul, de nem esik szét.
Rántás és ízesítés
Egy kisebb serpenyőben melegítsük fel a sertészsírt. Dinszteljük meg rajta a finomra vágott vöröshagymát üvegesre, majd szórjuk rá a búzafinomlisztet, és zsemleszínű rántást készítünk folyamatos kevergetés mellett. Húzzuk le a tűzről, keverjük hozzá az édes fűszerpaprikát és a maradék zúzott fokhagymát.
Séftipp
Füstölt íz fokozása: Ha még karakteresebb ízekre vágyunk, a kolbász egy részét a lencsével együtt is megfőzhetjük, így a füstölt fűszerpaprikás aroma teljesen átjárja a főzeléket.
Savasság egyensúlya: Az ecetet mindig apránként adagoljuk a legvégén, hogy kellemesen pikáns, harmonikus ízvilágot kapjunk.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
