Hagyományos tejfölös babfőzelék | Szaftos füstölt tarjával
(0)
95 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros tejfölös szárazbab főzelék omlós füstölt tarjával, babérleveles fűszerezéssel és selymes paprikás rántással. Gazdag, melengető őszi egytálétel, a házias konyha örök klasszikusa.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A száraz fehérbabot válogassuk át, alaposan mossuk meg hideg vízben, majd áztassuk hideg vízben legalább 6–8 órán át (vagy egy éjszakán keresztül). A füstölt tarját öblítsük le és vágjuk vastagabb szeletekre vagy nagyobb kockákra.
A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon finomra. A fokhagymagerezdeket zúzzuk össze.
Főzés és sűrítés
A beáztatott fehérbabot a füstölt tarjával együtt tegyük egy nagyobb fazékba. Öntsük fel annyi tiszta vízzel, amennyi 3-4 ujjnyira ellepi (kb. 1,5 liter).
Séftipp
A füstölt hús sós leve miatt a főzeléket csak a legvégén, kóstolás után érdemes sózni, ha szükséges.
Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a főzés végén vegyünk ki egy merőkanálnyi babot, botmixerrel pürésítsük, majd keverjük vissza a főzelékbe.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Gyors
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
