Görög bárány kebab | Szaftos nyársak házi tzatzikivel
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus görög bárány kebab szaftos darált húsból, fokhagymával, oregánóval és mentával fűszerezve, faszénen vagy serpenyőben sütve. Hűsítő házi uborkás-fokhagymás tzatzikivel és meleg pitakenyérrel tálalva tökéletes mediterrán őszi főétel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A kebab előkészítése és fűszerezése
A vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát reszeljünk le finomra, majd a felesleges hagymalevet kézzel vagy konyhai papírtörlővel alaposan nyomkodjuk ki, hogy a húsos massza ne legyen túl lágy.
A darált bárányhúst tegyük egy mély tálba. Adjuk hozzá a kinyomkodott hagymát, a zúzott fokhagymát, a szárított oregánót, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot. Kézzel alaposan dolgozzuk össze a masszát legalább 3-4 percen keresztül, amíg selymes és jól formázható nem lesz. Tegyük a hűtőbe pihenni 20 percre.
A pihentetett masszából formázzunk nedves kézzel hosszúkás hengereket, majd nyomkodjuk rá őket lapos saslikpálcákra vagy nyársakra. Kenjük meg a kebabok felületét vékonyan extra szűz olívaolajjal.
Séftipp
Ha fanyársakat használunk, sütés előtt áztassuk őket vízbe legalább 30 percre, hogy ne égjenek meg a grillen.
A tökéletesen szaftos kebab titka a vöröshagyma levének alapos kinyomkodása és a massza kitartó gyúrása, így a hús zsírtartalma és fehérjéi összekötik a formát tojás vagy zsemlemorzsa hozzáadása nélkül is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Gyors
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
