Füstös BBQ csirke lollipop | Szaftos grillparti kedvenc
(0)
70 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Látványos, rendkívül szaftos amerikai BBQ klasszikus csirke alsócombból készítve. A lollipop formázásnak köszönhetően a hús puhára sül az indirekt grillparázson, miközben a füstölt paprikás fűszerkéreg és a karamellizálódott mézes BBQ máz ellenállhatatlan, ragacsos bevonatot képez rajta.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és fűszerezés
A csirke alsócombok vékonyabb végénél egy éles késsel vágd körbe a bőrt és az inakat a csont körül, majd a húst és a bőrt határozott mozdulattal told lefelé a vastagabb vége felé, hogy kis golyó (lollipop) formát kapj. A szabaddá vált csontvégeket töröld tisztára, és igény szerint tekerd be kis darab alufóliával, hogy ne égjenek meg a sütés során.
Egy kis tálban keverd össze a szárazpác fűszereit: a füstölt fűszerpaprikát, barna cukrot, fokhagyma granulátumot, sót és az őrölt fekete borsot. A formázott csirke lollipopokat kend át vékonyan az olívaolajjal, majd alaposan forgasd meg a fűszerkeverékben, hogy mindenhol egyenletes fűszerkéreg alakuljon ki.
Grillezés és glazúrozás
Készítsd elő a grillt közvetett (indirekt) sütésre kb. 150-160 °C-os rácshőmérsékletre. Helyezd a csirke lollipopokat a grillrács indirekt zónájába a húsos talpukra állítva. Zárd le a grill fedelét, és süsd kb. 35-40 percig, amíg a hús átsül és megpuhul.
Séftipp
A csontok alufóliába csomagolása megakadályozza az elszíneződést, és tálaláskor kényelmes fogást biztosít kézzel való fogyasztáshoz.
A még gazdagabb, mélyebb füstös aromáért használj egy marék almafa vagy cseresznyefa füstölő faforgácsot az indirekt sütés első felében.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Gyors
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
