Alföldi gerslis sertésragu | Laktató falusi egytálétel
(0)
70 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos alföldi ihletésű, tartalmas egytálétel szaftos sertéslapockából, aranybarnára pirított szalonnás alapon, illatos fűszerpaprikával és lassan puhára főtt árpagyönggyel (gerslivel). A gersli selymesen besűríti a zöldséges ragut, így minden falat melengető, telt ízeket kínál a hűvösebb őszi napokon.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A füstölt szalonnát és a sertéslapockát vágd 1,5-2 cm-es kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát vágd finomra, a sárgarépát és a tv paprikát karikázd fel, a friss petrezselyemzöldet pedig aprítsd fel finomra.
Egy vastag falú lábasban vagy öntöttvas edényben forrósítsd fel a sertészsírt, dobd rá a kockázott füstölt szalonnát, és közepes lángon pirítsd aranybarnára, amíg kiengedi a finom zsiradékát.
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre a szalonnás zsíron. Keverd hozzá a tv paprikát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd még 1-2 percig.
Séftipp
A gersli (árpagyöngy) a főzés során rengeteg folyadékot vesz fel, és természetes módon sűríti be a ragut, így ehhez a hagyományos ételhez nincs szükség lisztes habarásra.
Másnap újramelegítve még ízletesebb, ahogy a zöldségek, a füstölt szalonna és a hús ízei teljesen összeérnek. Ha másnapra nagyon besűrűsödne, melegítéskor adj hozzá egy kevés vizet.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
80 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
