Tepsis harmonikaburgonya | Ropogós szalonnával
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A hagyományos magyar tepsis fogások új kedvence: egyenletesen bevagdosott, sűrűn irdalt burgonyaszemek füstölt szalonnával, fokhagymás sertészsírral és édes szegedi pirospaprikával tepsiben pirosra sütve. Kívül ellenállhatatlanul ropogós, belül puha és szaftos, hideg tejföllel tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés). A közepes méretű burgonyákat alaposan mosd meg, keféld le vagy hámozd meg. Fektess egy burgonyát két fakanál nyél közé (így a kés nem vágja át teljesen), majd vágd be sűrűn, 2-3 milliméteres közökkel úgy, hogy az alja egyben maradjon (harmonika forma).
A füstölt szalonnát vágd fel vékony, a burgonya vágataiba illeszkedő kis lapocskákra. A fokhagymát zúzd össze finomra.
Összeállítás és sütés
Egy kis lábasban olvaszd fel a sertészsírt, keverd hozzá a zúzott fokhagymát, az édes pirospaprikát, a sót és a frissen őrölt fekete borsot.
Séftipp
A fakanál-trükk a legegyszerűbb módja annak, hogy véletlenül se vágd át teljesen a burgonyát szeletelés közben.
Ha még gazdagabb ízre vágysz, a sütés utolsó 5 percében reszelt trappista sajtot is szórhatsz a harmonikaburgonyák tetejére.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Egy órán belül
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
