Palóc rakott burgonya | Zöldbabbal és kolbásszal
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos és különleges magyaros tepsis fogás: a szaftos burgonyakarikák, a zsenge zöldbab, a ropogós füstölt szalonna és a kolbász találkozása krémes, kapros-fokhagymás tejföllel és aranybarnára sült trappista sajttal egyetlen fenséges egytálételben.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A burgonyát alaposan mosd meg, és héjában főzd enyhén sós vízben majdnem puhára (kb. 20 perc). Szűrd le, hagyd langyosra hűlni, majd húzd le a héját és karikázd fel kb. fél centis szeletekre.
A zöldbabot forrásban lévő enyhén sós vízben blansírozd 4-5 percig, hogy zsenge maradjon, majd szűrd le és csepegtesd le alaposan.
A füstölt szalonnát kockázd apróra, a kolbászt karikázd fel, a vöröshagymát vágd finom kockákra. A tejfölt keverd simára a zúzott fokhagymával, az édes pirospaprikával, a finomra vágott friss kapor felével, sóval és frissen őrölt borssal.
Séftipp
Ha szezonon kívül készíted, fagyasztott vágott zöldbabból is kiválóan működik: nem szükséges kiolvasztani, elég csak 2-3 percig forró vízben előfőzni.
A füstölt kolbász és szalonna saját sós íze intenzív, ezért a burgonyarétegek sózásával bánj visszafogottan.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
